Nuestro sector

Las empresas de PROVEA se enmarcan en el sector de proveedores de panadería, pastelería y heladería profesional.

En el sector de la panadería y pastelería existe un gran número de empresas, suelen ser de carácter pequeño y mediano y de ámbito muy local. Son empresas generalmente artesanas que cuidan mucho la elaboración de sus productos y por ello demandan materias primas de una alta calidad.

Las pastelerías y panaderías son en su mayoría empresas fabricantes y detallistas: elaboran sus propios productos y los venden directamente al consumidor final sin la existencia de intermediarios o distribuidores. En algunos casos ellos mismos actúan como intermediario de otros productos elaborados por proveedores externos, como pueden ser pequeñas chocolatinas, algunos productos de confitería, etc.

Por esta razón, las empresas son plenamente conscientes del importante papel que juegan los proveedores en su cadena de valor: empezando por la elección de las materias primas, pasando por el uso de los utensilios necesarios para la elaboración de los productos, hasta la posterior presentación del producto en el punto de venta.